Por Isabel Tiscornia. (Bioquímica, Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Especialista en Calidad Industrial de Alimentos. Universidad Nacional de San Martín / INTI /  INCALIN. Quality Manager DGQ. Deutsche Gesellschaft für Qualität e.V.. Universidad Nacional de San Martín  / INTI / INCALIN. Certificado DGQ Nº P10/QM/0401-9023.EOQ Quality Systems Manager, European Organization for Quality. Universidad Nacional de San Martín / INTI / INCALIN).
30 de noviembre y 1 de diciembre de 2009 de 16.30 a 20:30 hs.

Objetivos: Proporcionar conocimientos actualizados y prácticos sobre todas las modalidades de la certificación de alimentos como garantía de los atributos  de los mismos y fuerte herramienta de comercialización a nivel mundial.
Dirigido a: Directivos, responsables de calidad, comercialización y marketing de empresas elaboradoras de alimentos industrializados y de producción primaria, personal técnico de organismos oficiales y de certificadoras e interesados en general. 
Contenido: Concepto de Certificación. Visualización. Campos voluntario y obligatorio. Efectividad de la Certificación. Responsabilidades del Organismo de Certificación. Acreditación vs. Certificación. Características del proceso. Sistemas. Etapas de los procesos de Certificación. Formativas de aplicación obligatoria y voluntaria.
Certificación de Alimentos. Cómo definimos la Calidad de un Alimento?. Clasificación de la Calidad de los Alimentos. Evolución de la percepción de los consumidores.
Motivaciones para la Certificación de alimentos. Características certificables.
Clasificación de certificaciones relacionadas con alimentos. Certificación de productos, de calidad de gestión de procesos y sistemas de calidad de gestión empresarial.
Panorama a nivel mundial de la certificación de alimentos. Perspectivas de estos procesos.
Argentina: Certificaciones obligatorias y voluntarias. Características del sistema. Normativas. Estadísticas. El desafío

Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina - Sánchez de Bustamante 1749.(C1425DUI) Buenos Aires.Telefax: 4822-4886 - Int. 29. o por e-mail: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesitas tener Javascript activado para poder verla detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono.